En la segunda entrada de mi blog , hoy vamos a hacer otra receta que a mi me encanta y es la tarta de queso fría.

Ingredientes para realizar la base de galletas:
2 paquetes de galleta tipo María. (Según queramos el grosor de la base se utilizarán más o menos galletas).
100 gr de mantequilla.
Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:
400 gr de nata líquida para montar.
100 gr de azúcar.
2 sobres de cuajada.
500 gr de queso de untar (Philadelphia)
Mermelada casera de fresa.

Preparación:
-Para la base de galletas:
1. Trocearemos las galletas en pequeñas porciones para triturar en el robot de cocina con la trituradora eléctrica hasta hacerlas polvo, una vez picadas las mezclaremos con la mantequilla , que previamente tendremos que fundir.
2. Si queremos sacar la trata por completo del molde, colocaremos un papel de hornear en la base del mismo tamaño que ésta , y se recortaría con unas tijeras. Colocaremos la masa creada con las galletas y la mantequilla en la base del molde, cubriendo toda la base de forma homogénea, nos ayudaremos de una espátula de silicona o con la palma de la mano y los dedos iremos cubriendo toda la base del molde.
3. Esto se dejara enfriar en la nevera hasta que sea lo suficientemente resistente como para soportar el peso de nuestra tarta de queso. Unos 15/20 minutos será suficientes para conseguir una base estable y firme.
- Para el relleno de la tarta de queso:
1. Calentaremos la nata en un tazo a fuego lento, iremos incorporando el azúcar y removeremos con la nata, mezclaremos con el queso, e incorporaremos las cuajadas que habremos diluido anteriormente en un poco de leche. 
2. Remover todos los ingredientes hasta su completa disolución, en el momento que la mezcla empiece a hervir tendremos que apartarla inmediatamente para que no se pegue.
3. Una vez conseguida la mezcla para la tarta de queso fría , la echaremos en el molde que tenemos ya preparado con la base de galleta. Dejaremos enfriar nuestra tarta unas 6 horas aproximadamente en la nevera y una vez cuajada decoraremos la superficie de la tarta con nuestra cobertura preferida, la mia es de fresa.
4. Una vez hecho esto, la desmoldaremos y ya está lista para disfrutarla!!!!